真正省略揉面懒人花卷
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人做过这道菜
蓝色雨7717
之前做馒头花卷揉面揉的呀😰断筋面团还是不光滑，这个不用揉面，和面用筷子就搞定了，适合我这种懒人✌😂✌
用料
真正省略揉面懒人花卷的做法
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面粉加入酵母、盐（增加面的筋性），慢慢加入温水，用筷子搅成没有干粉的稍软面团
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面团的软硬。可以用筷子多搅一会
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盖好醒发2-3倍大
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案板上撒干粉，把发好的面按压几下排气折叠再按压，重复三次，盖上保鲜袋醒10分钟
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醒好擀开，均匀涂抹油酥，（少量盐直接放到油酥里）撒葱花，卷起，整形
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整好型的花卷，锅内温水上屉再醒发15–20分钟
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水开后蒸12分钟，关火挺2分钟，特别宣软的花卷就可以出锅吃啦😃真的不用揉面，还超级宣软好吃
小贴士
面粉吸水性不同哦，水量和面过程灵活调整
