蓝莓冻芝士乳酪蛋糕
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人做过这道菜
摇啊瑶
用料
| 🌺奥利奥饼干底 | ～～～～～～ |
| 奥利奥饼干碎 | 90克 |
| 黄油 | 40克 |
| 🍰乳酪蛋糕 | |
| 🥧乳酪部分 | ～～～～～～ |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 老酸奶 | 120克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 🍦奶油部分 | ～～～～～～～～ |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 🥂其他 | ～～～～～～～ |
| 蓝莓果酱 | 40克 |
| 装饰用蓝莓 | 几颗 |
蓝莓冻芝士乳酪蛋糕的做法
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奥利奥饼干去掉夹心，放保鲜袋用擀面杖擀碎，放入加热融化的40克黄油内，搅拌均匀，入戚风模具按压平整，冷藏20分钟。
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吉利丁片加水泡软…… 另起一奶锅放入奶油奶酪+20克糖粉，隔水加热并搅拌均匀无颗粒，倒入老酸奶继续搅拌均匀，
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加热融化吉利丁片，加剩下的糖粉和几滴柠檬汁和奶油，打卡到6.7成（有纹路）
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奶油奶酪和奶油搅拌均匀，分成两份，一份直接入模具，震动下气泡放冷冻25分钟
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另一份加蓝莓酱搅拌均匀，待模具冷冻了25分钟后倒入上层，冷藏6小时。
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脱模的时候可以用电吹风吹一圈，即可顺利脱模。然后摆上水果装饰一下……
