奶酪馅巧克力软欧
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人做过这道菜
烧儿姐
以前喜欢原麦山丘的软欧，后来他家品质大不如前，就很少吃了。总做吐司，这回试试，居然成功了。
具体揉面流程www.xiachufang.com/recipe/104570767/
具体揉面流程www.xiachufang.com/recipe/104570767/
用料
| 高筋面粉（金像） | 200克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 35克 |
| 酵母（燕牌高耐糖） | 3克 |
| 可可粉（法芙娜） | 20克 |
| 黄油 | 15克 |
| 牛奶 | 175克（根据面粉吸水性酌情调整） |
| 巧克力豆（耐烘烤） | 20克 |
| 馅料： | |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 糖粉 | 5克 |
| 牛奶 | 5克 |
| 奶粉 | 5克 |
奶酪馅巧克力软欧的做法
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把除黄油，巧克力豆，都加入厨师机，搅拌成团，静置20分钟。厨师机4档揉面团到扩展阶段加黄油，揉到完全阶段加巧克力豆，发酵到2倍，手指沾面粉戳洞不回缩。
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分割成4份，滚圆排气，松弛20分钟（把之前准备好的馅料搅拌均）排气擀平挤上奶酪馅儿，封口捏紧，整形成橄榄形。放进烤箱，35度发酵至2倍大。
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二发发好，烤箱预热上火188，下火185。撒粉，割包。
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放进预热好的烤箱烤20分钟
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成品
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由于我的是蒸烤一体机比较小，所以四个烤完黏在一起了，但是非常软云朵一般。
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开吃吧
