好吃的闽南烟肠

猪肉切丝，然后把猪小肠除外的东西都放在一起搅拌均匀，稍微腌制半个小时

现在开始清洗小肠，洗干净之后分成一段一段的，大约半米左右长，然后后一端用白线紧紧绑住

用漏斗（家里没有可以用干净的矿泉水瓶或者可乐瓶子剪断也很好用），把腌好的肉塞进小肠里，和做腊肠一样，装七分满就好，然后把肠子绑上，千万别装太满会炸开

装好后用用温水把肠子洗干净，水开后放到锅里煮，中小火煮15分钟，这期间人不能离开，要用牙签轻轻把肠子扎破，让里面的空气跑出来，这样比较不会涨破

这就是成品，稍微凉后，切片沾甜辣酱，或者辣椒酱吃，大人小孩都爱吃，也可以煎着吃

凉了后，就是这样子