水煎麻辣川肠花卷
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人做过这道菜
金金kingking
原来打算做个小一点的羌饼的，发现加上麻辣香肠更香，水煎比油煎少了很多油，比较健康，吃起来也比较软，比这个方子做出来比羌饼松软，比花卷香。外脆内软非常好吃！
用料
水煎麻辣川肠花卷的做法
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揉成一个光滑的面团，发至两倍大，排气，分割成大概40克一个的小面团
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擀成长方形，中间厚一点边上略薄，铺上馅儿料，卷起来，稍微压一下，上面沾一点水，往芝麻堆里一拍，拍上芝麻，松弛25分钟，铸铁锅加热放一丢丢油，就好了，把饼放下去，煎一下，倒一杯水
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盖上盖子，焖煮一会儿，等水收干，底下煎的脆脆的略焦就可以出锅辣！
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外脆内软敲好次
