凉拌菜
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人做过这道菜
我爱这人间烟火味
凉拌菜其实很百搭，自己喜欢什么都可以随意加进去，今天做的比较杂，用了很多不同的菜，除了缩水严重的金针菇和虫草花用量多一些，其它菜都是一点点拼起来。
用料
| 黄瓜 | 1根 |
| 海带 | 50克 |
| 海蜇皮 | 50克 |
| 莲藕 | 1小段 |
| 土豆 | 1个 |
| 木耳 | 6朵 |
| 金针菇 | 1把 |
| 虫草花 | 1包 |
| 独头蒜 | 2个 |
| 酱油 | 3勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 花生 | 20克 |
| 白芝麻 | 10克 |
| 香菜 | 2根 |
| 白糖 | 半勺 |
凉拌菜的做法
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红皮花生和白芝麻炒熟备用，其它菜（除了黄瓜）洗净焯水，放至冷却。莲藕和土豆过水后用冷水冲，口感才更脆。
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把所有菜放在一起，加入所有调料，独头蒜剁碎，香菜切细，花生、芝麻全部加入。
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翻搅均匀，装盘，开吃😋辣椒油是凉拌菜的灵魂调料，一定要加哦，其它的调料都可依自己的喜好增减。
