绿豆糕
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人做过这道菜
lizzyka77
记录菜谱。女儿不给她吃很甜。喜欢甜的就正常谱放70克糖。油少比较沙。黄油和玉米油加起来量合适就可以。黄油香点。加了颗蔓越莓吃起来也不错，喜欢什么加什么。
对懒人来说，这个已经是大工程了，请善用男人这个工具！(*๓´╰╯`๓)♡
对懒人来说，这个已经是大工程了，请善用男人这个工具！(*๓´╰╯`๓)♡
用料
绿豆糕的做法
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泡水，多过几遍水。泡了一个多小时，一捏就两半，体积涨到两倍。热水会快一点。
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焯水，两分钟不到就上面一层白泡沫，有一股豆香味出来。捞出来尽量倒掉水分
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高压锅下层放水，放架子，豆子放上面，开煮饭档。
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放气拿出来，趁热就压泥，很快完成。此步骤交给男人。
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玉米油的量。开锅，先倒玉米油，两个10克的黄油，再倒绿豆。全程小火。分三次倒糖，拌均匀。大概10来分钟就差不多拿出来了。炒交给男人，我等只负责加料和看火候。
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每个30克左右用模子压。男人负责压，这个要压一会再弹起来比较好。我等只负责戴只一次性手套捏成团塞模子里。晾晾装袋里，放冰箱冷藏保存
