天然酵种榴莲面包

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自从养好酵种,我便开始了每天嚯嚯面包的日子,啥时候我嚯嚯够了,酵种也就养到头了,今天做了榴莲馅儿,咱就来嚯嚯个榴莲面包吧。

用料  

天然酵种(黑麦粉1:1水) 300克
高筋面粉 260克
抹茶粉 5克
蛋液 50克
冷藏牛奶 60克
黄油 30克
橄榄油 15-20克
细砂糖 30克
25克
榴莲馅儿 适量

天然酵种榴莲面包的做法  

  1. 所有干性材料混合,和天然酵种混合,放入蛋液,放入牛奶(留10克调整)

    天然酵种榴莲面包的做法 步骤1
  2. 牛奶最好用冷藏的,控制面团温度。

    天然酵种榴莲面包的做法 步骤2
  3. 揉到图上的状态就行。

    天然酵种榴莲面包的做法 步骤3
  4. 发到两倍大。

    天然酵种榴莲面包的做法 步骤4
  5. 大概64-65克一个,我分了11个。

    天然酵种榴莲面包的做法 步骤5
  6. 面团拍扁,也可以擀开,挤上馅儿料。

    天然酵种榴莲面包的做法 步骤6
  7. 包成饺子样,记得边要捏紧,别露馅儿😂

    天然酵种榴莲面包的做法 步骤7
  8. 二发后,整形,剪刺儿。

    天然酵种榴莲面包的做法 步骤8
  9. 180度预热,170度烤20分钟,出炉即可。

    天然酵种榴莲面包的做法 步骤9
  10. 为了拍截面图,我放弃了减肥,干掉了一个😂的确是刺儿有点扎嘴🤣🤣🤣

    天然酵种榴莲面包的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2020-03-26 22:47:10
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天然酵种榴莲面包的答疑

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