独家海带肉包

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春天海带大量上市,几块钱就能买一大长条。用开水一烫放进冰箱可以吃好久。这次买的比较多,尝试着蒸包子,果然味道超级好。

用料  

面粉 500克
酵母 5克
白糖 10克
温水 250克左右
海带 300克
五花肉 300克
半根
郫县豆瓣 1勺
适量
五香面 适量

独家海带肉包的做法  

  1. 面粉、酵母、白糖加温水和成软硬适中的面团盖上盖发酵。面粉吸水度不同,水一点点加入,面不要太软,不然包子容易瘫。

    独家海带肉包的做法 步骤1
  2. 五花肉肥肉和瘦肉分开切成丁。

    独家海带肉包的做法 步骤2
  3. 海带切成小丁。

    独家海带肉包的做法 步骤3
  4. 大葱切丁加入到切好的海带中,加入盐五香粉备用。

    独家海带肉包的做法 步骤4
  5. 锅中不用放油,先把切好的肥肉丁放入锅中煸出油脂,然后放入瘦肉丁再加入一勺郫县豆瓣酱翻炒2分钟

    独家海带肉包的做法 步骤5
  6. 把炒好的肉丁加入到海带中拌匀。

    独家海带肉包的做法 步骤6
  7. 和好的面团发酵到两倍大。

    独家海带肉包的做法 步骤7
  8. 发好的面先揉光滑揪成一个个小剂子按扁。

    独家海带肉包的做法 步骤8
  9. 然后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮。

    独家海带肉包的做法 步骤9
  10. 然后装馅包好包子盖上布二次发酵。

    独家海带肉包的做法 步骤10
  11. 把发酵好的包子上锅蒸15分钟。

    独家海带肉包的做法 步骤11
  12. 15分钟后可以出锅啦,超级好吃。

    独家海带肉包的做法 步骤12

小贴士

馅中的盐要少加,因为郫县豆瓣比较咸。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-26 22:49:32
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独家海带肉包的答疑

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