妈妈的味道～土豆炒青椒
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人做过这道菜
胖三顺
用料
妈妈的味道～土豆炒青椒的做法
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土豆切片，泡入冷水中浸泡，备用
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青椒和火腿切片，锅烧热加入适量的油，油7成热时倒入火腿片翻炒几下再倒入青椒，快速翻炒几下，一起盛出。
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锅中再次倒入适量的油，油热后放蒜末炝一下锅（不喜欢蒜也可省略）出香味倒入控好水的土豆片，翻炒片刻，依次放入面酱、生抽、老抽、蚝油，翻炒10分钟左右，用筷子轻轻戳一下土豆片，如果软了，调入适量的盐（少许，口清也可不加）
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最后倒入之前过完油的青椒和火腿，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
切完的土豆片一定要泡水中，去去淀粉，要不黏锅哒！
