番茄生姜烧煎蛋饭——笠原将弘的日式米饭料理（有改动）
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人做过这道菜
煤灰君
一眼看到书本封面上这个盖饭就很想吃。做法很简单，味道很惊艳。酸酸的番茄，微甜的生姜烧，脆脆的卷心菜丝，嫩嫩的煎蛋，超级棒呀！
本着方便自己的原则，在食材和方法上做了一些改动。
本着方便自己的原则，在食材和方法上做了一些改动。
用料
| 牛肉（一般用猪肉） | 50克 |
| 番茄 | 1个（100克） |
| 洋葱 | 小半个（40克） |
| 卷心菜 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜 | 6克 |
| 油 | 适量 |
| 酱油 | 1大勺（10克） |
| 料酒 | 1大勺（10克） |
| 苹果醋（可用味淋） | 1大勺（10克） |
| 白糖 | 3克 |
| 海苔香松 | 适量 |
番茄生姜烧煎蛋饭——笠原将弘的日式米饭料理（有改动）的做法
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煎个嫩嫩的溏心蛋。
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洋葱切薄片，番茄切小块，牛肉切片。
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卷心菜切细丝（越细越好），摊在盘中，微波炉高火2分钟（不要盖盖，让水分蒸发掉一些）。喜欢生吃卷心菜的朋友可以不微波，但是千万要用切熟食的刀和案板哦！
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调一碟生姜烧汁：一大勺生抽+一大勺料酒+一大勺海天苹果醋+1小勺糖，加入切碎的姜末（磨成姜泥更佳）。苹果醋可用味淋代替，都没有的话适当增加料酒和糖的用量。
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平底锅里放油，下肉片，中火炒至两面变色。
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倒入洋葱和番茄一起翻炒至蔬菜变软。
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倒入调好的生姜烧汁，翻炒，稍稍收汁。番茄生姜烧就做好了。
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碗中盛上热腾腾的米饭，铺上卷心菜丝，放入番茄生姜烧，盖上煎蛋，撒一些海苔香松～
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开动吧～
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我爱溏心蛋૧(●´৺`●)૭૧(●´৺`●)૭
