新手绵软牛奶面包卷

Name: 新手绵软牛奶面包卷
Ingredients: 300克高筋面粉; 25克奶粉; 30g全蛋液; 150克牛奶; 4克酵母; 50克糖粉; 2克盐; 45克黄油

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厨师机：kitchenaid
这个方子是从小红书上摘录下来的，不知道原作者是谁，现在各个平台的美食方子都倒来倒去的，总之，感谢原作者！
我有个专门记录方子的小本本，这个因为好吃就抄在我的小本本上，哈哈
现在再留个下厨房记录方便查看

用料

1⃣️后油后盐法。除了盐和油，其他所有材料揉成面团，可以扯出锯齿膜。之后加入油和盐慢速揉合，揉匀后用八档快速揉打，直至可以形成薄膜…（我揉不出手套膜🤣） 2⃣️常温26度左右发酵至两倍大。 3⃣️分成八等份，用保鲜膜盖住松弛二十分钟
卷卷卷，卷成这个样子🤪就是像叠被子左右合起来，然后往中间卷
二次发酵。倒杯热水放微波炉，保持一定的温度和湿度。我二次发酵总是不成功不知道为啥，每次都是烤的时候才变胖
二发完了拿出来
割包。啊真的是太丑了
长胖啦！很好吃！丑就丑点吧🥰
我的笔记。被我女儿当画纸了呜呜😭
右边部分。⚠️那个叠被子画的不对，左右两边要重叠起来！