酱肘子
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人做过这道菜
小胖丫_妈妈
二师兄浑身上下所有部位的价格一路飙升，
但是馋啊，吃它吃它，就吃它！
但是馋啊，吃它吃它，就吃它！
用料
酱肘子的做法
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1、肘子放入冷水加料酒，葱姜蒜，花椒，八角泡一小时，去除腥味。
2、捞出放锅中加冷水，水开后煮10分钟去血沫
3、用火烧或镊子拔处理猪皮表面的毛，镊子拔的干净但挑战耐心
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1、炒锅放油
2、放冰糖炒色，开小伙避免炒糊
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准备好葱姜蒜调料
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甜面酱用了半袋
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炒完糖色后加甜面酱炒一会儿，放葱姜蒜和调料，加热水
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炒好后的汤和肘子放入电高压锅
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高压锅压40分钟，转炒锅中小火再炖40分钟入味儿
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吃它吃它！
小贴士
1、肘子皮上用力划了几道，好入味儿
