小白都会的番茄巴沙鱼

鱼柳切块，加入姜蒜黑胡椒和料酒腌制20分钟

趁腌制的过程，开水冲一下番茄，给它烫一下，然后，嘿嘿，剥皮！不好意思，经验不足，番茄没划🔪，后来我跟我们家顾大厨吐槽番茄难搞时才知道真相的……大家引以为戒

裸番茄切丁备用

其余材料同样洗净，切好备用。一切准备就绪，差不多鱼也腌制好了！那么久就正式开始吧～

巴沙鱼跟佐料一起加入开水中焯水～目的就是为了得到这上面的一层泡泡，然后无情地抛弃它！因为它们是杂质，是杂质，是杂质！

你看看，焯完水的巴沙鱼多诱人😍对了，焯水的话差不多2～3分钟就可以了，因为后面还会煮它的

然后就热锅冷油，加入番茄炒出汁汁，诱人的番茄汁！出汁后就加入开水啦～

接上步，加水的量以自己的食量为准吧～能容得下配菜和鱼就行，水多了我感觉番茄味会淡，因为我不喜欢加番茄酱，所以水量还是控制了一下。如果你们要做很多汤的话，建议多放点番茄或加入适量番茄酱来调味

最后加入巴沙鱼，煮开即可。装入小碗，洒上葱花，搞定啦～

一人食的话，配上炒时蔬，再热个米饭或者馒头，再或者像封面一样煎个手抓饼，就可以开饭啦～其实我们家是两人食，不过等顾大厨下班无聊，再加上第一次做番茄鱼，有点飘有点兴奋，就……嗯……乱七八糟捣腾了一下，纯粹为了摆拍。然后显得我的番茄巴沙鱼很高大上，哈哈哈！顾大厨说感觉以后厨房也没他什么事了，我骄傲～