蘑菇肉酱面
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人做过这道菜
胖胖虫儿
用料
| 香菇或普通蘑菇 | 半斤左右 |
| 猪肉或鸡胸肉 | 300克左右 |
| 小葱 | 1根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
蘑菇肉酱面的做法
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蘑菇洗净切成丁。我用的普通蘑菇，全用香菇也可以，蘑菇和香菇混搭也可以
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肉切成丁。全部猪肉也可以，全部鸡胸肉也可以，我这是家里猪肉只剩了一小块，就添了大半块鸡胸肉
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调料汁:
1大勺黄豆酱，1勺甜面酱，1勺料酒，2勺生抽，2勺老抽，1勺蚝油，半勺白糖，适量的胡椒粉
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葱姜蒜切好
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热锅倒油，放入葱姜蒜爆香
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倒入肉丁炒至完全变色，再倒入蘑菇丁
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继续翻炒，蘑菇丁变软开始出水时淋入料汁，翻炒均匀上色。加一碗水，盖上锅盖小火煮5分钟，尝尝咸淡进行调整，如果感觉淡可以加点盐。然后再淋入水淀粉，煮制浓稠即可
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另起锅煮面条，面条煮熟过凉水，盛入碗中，浇上蘑菇肉酱，撒一点香菜葱叶
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能吃辣的可以切一个小米辣，拌匀即可
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给小孩的，不能用辣也不能太咸
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剩下的蘑菇肉酱拌饭也是很不错的
