破壁机版黑米糕

其实我忘记拍图了，大概是这样子的！我把材料用厨房电子秤称好后直接倒入破壁机，糯米粉，黑米，玉米淀粉，玉米油，牛奶，蛋黄3个全部倒进去，按果蔬模式（不能加热米糊），增加了时间大概3分钟，磨出来就可以了。

蛋白打发后，黑米粉这些也磨好了，然后划一半进去黑米糊里面十字搅拌。搅拌均匀后再倒回蛋白里面继续十字搅拌均匀。不能随便乱搅拌哦，会消泡的。

拌好的米糊大概成这样子，蛋白和黑米糊混合均匀

准备好一个六寸模具，我用脱模纸垫着，如果你们没有，一定要在模具上涂油哦，防粘！

倒进去模具里面

模具轻震几下，震出小泡。有没有发现破壁机打的真的看上去很细腻！

包上保鲜膜，锅里水烧开，上锅中大火蒸35分钟。不知道熟了没有的话用筷子插一下看是否还有液态黏住。
切记，关火后闷3-5分钟，不要开盖，以免米糕塌陷！

顺手准备了黑米+黑豆+黑芝麻+核桃，放点冰糖打成糊。

再来两根黑玉米。今天的早餐主题是黑色哈哈哈哈！

倒扣，放凉！

切片，又是非常美丽的黑米糕完成了

完美！