香椿炒鸡蛋
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人做过这道菜
曹晓晓的美好生活
用料
香椿炒鸡蛋的做法
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把香椿洗干净，摘掉硬硬的叶子下面的梗，当然，用刀切也行哈。🤣
磕两个鸡蛋，放入盐直接搅拌，后续就不用盐了哈。
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清洗干净之后再把它切碎。
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水烧烧开以后，把香椿放到锅里面，焯个水，它会变得翠绿翠绿，就捞出来。
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捞出来，用凉水冲凉。
自行晾晾也行哈。
等到焯过水的香椿芽晾透，把鸡蛋液拌进去，把香椿芽裹起来，搅拌均匀，会有一部分蛋液留在盘子里，没有关系的，直接倒进锅里炒就行。
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等油热，倒入拌好又裹上鸡蛋液的香椿芽，
意思就是，把盘子里面的都倒进去🤣
然后开始翻炒，等到蛋液抱团，成型。
好，可以出锅啦
小贴士
1.香椿里面含的有亚硝酸盐，还是要焯水的。有厨友说就不想焯水，焯完水之后会影响了香味儿，那就自己决定啦~
你喜欢，你选择，你负责🌸
2.搅拌鸡蛋的时候家人会放一丢丢的醋，提鲜去腥，我没有这样做，因为我觉得还好啊。
每个人的口味不一样嘛。
3. 炒完之后要及时吃。
你喜欢，你选择，你负责🌸
2.搅拌鸡蛋的时候家人会放一丢丢的醋，提鲜去腥，我没有这样做，因为我觉得还好啊。
每个人的口味不一样嘛。
3. 炒完之后要及时吃。
