孔雀开屏鱼
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小哈佛禾田小厨
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今天，由我们的厨艺担当——周大厨👨🏻🍳，带来一道色味俱佳的快手宴客大菜——孔雀开屏鱼🐟
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用料
孔雀开屏鱼的做法
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准备好食材
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把鱼洗净切下鱼头，再按顺序依次把鱼切成1厘米厚的鱼块(注意鱼肚边不要切断) 放入料酒，盐，胡椒粉腌制十分钟
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姜切片葱切段摆在盘底，再把腌制好草鱼接顺序摆好，如图
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锅中放水烧开把鱼盘放入水中蒸十分钟后取出鱼盘倒掉盘中的水份
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小米椒切段，把豌豆粒和辣椒段摆在蒸好的鱼片上点，再撤点生抽和豉油
热锅烧油至油烟，把热油均匀地拔社鱼块上即可
