葡萄干天然酵种

干净密封容器，加葡萄干100克，两倍的水200克，些许的糖。第二天，开盖子半小时。第三天，开，看，闻，第四天，开，看，闻，第五天，第六天如此，这几天都有泡沫产生。大约第六七天就可以用了，状态是葡萄干漂浮，泡沫几乎没了。

做天然酵种了，大一点的干净密封罐一个。第一天，取种液100克，混合全麦粉100克。第二天添加50克全麦粉，50克水（这里我解释下，别人都是1：1：1添加，我的罐子太小，就折半了，事实证明只要养的活，可以减量），第三天一样50+50，第四天可以用啦。全程没有丢掉任何酵种（毕竟我舍不得）。