超级好吃的披萨

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因为儿子喜欢吃,以前经常带我儿子去必胜客吃,像现在这种非常时期也不可以在外面吃东西,所以自己在家做了N次,终于掌握到诀窍了。

用料  

饼皮用料
中筋面粉 400克
240克
3克
酵母 5克
28克
玉米油 25克
披萨馅料:
披萨酱 2勺
沙拉酱 1勺
马苏里拉奶酪 适量
火腿 4片
豌豆 8克
胡萝卜丁 4分之一根
基围虾 12只
洋葱丁 适量
青椒丝 适量
玉米油 10克

超级好吃的披萨的做法  

  1. 首先将所有的材料倒进一个大碗里,玉米油除外,用筷子将碗里的材料搅拌成絮状,再用手进行揉搓,揉成光滑的面团,再将玉米油倒入面团继续揉。

    超级好吃的披萨的做法 步骤1
  2. 揉成像这样光滑的面团,放温暖处发酵,(天气冷我每次是锅里烧开水,然后将盖好保鲜膜的面团放进锅里,半小时就发酵好了)。

    超级好吃的披萨的做法 步骤2
  3. 发酵好了,将面团分成四份,排气,继续揉成光滑的面团,再用擀面杖擀成盘子大小的形状,放进盘子用刀叉做成像上图这种形状,松弛15分钟(松弛过的面饼会比较松软,口感更好)。

    超级好吃的披萨的做法 步骤3
  4. 烤箱预热热风上下190度,娱乐好将醒好的饼皮放入烤箱,烤7到8分钟左右,烤至稍微带点微黄就可以了。烤好的饼皮用保鲜袋一个一个装好,放入冰箱冷冻,可以放很久的。

    超级好吃的披萨的做法 步骤4
  5. 让所有披萨料准备好,放入锅中翻炒一下,煸炒至出香味就可以了。我是下面垫了张锡纸,锡纸上抹点玉米油防粘,再将饼皮摆在上面,首先将批萨酱涂在上面,再将沙拉酱也涂在上面,然后将炒好的配料摆好。

    超级好吃的披萨的做法 步骤5
  6. 上面在撒上厚厚的,马苏里拉奶酪。

    超级好吃的披萨的做法 步骤6
  7. 烤箱预热:热风上下火180度,将披萨送入预热好的烤箱考10分钟左右,就可以出炉了。(因为基本上所有的材料都是熟的所以不需要太长时间,时间太长,饼皮会很硬)

    超级好吃的披萨的做法 步骤7
  8. 来一张美图,看到没有拉丝的效果非常好,一点都不输给必胜客,因为自己做的材料足,更好吃,每一口都是满满的满足感😋😋

    超级好吃的披萨的做法 步骤8

小贴士

1.揉面粉的水不要一次性加入,开始可以倒3/4,然后分次加入,因为每个牌子的面粉吸水量不一样。                                                               2.烤箱问题,因为每个牌子的烤箱温度都会有偏差,所以根据自己烤箱的实际情况来调节。                    3.披萨上面的材料一定要炒一下,会更香更入味。
 

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该菜谱发布于 2020-03-27 09:29:07
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超级好吃的披萨的答疑

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