零失败网红柠檬鸡爪
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人做过这道菜
KangTeuk_1171
一周做了六斤鸡爪，全部吃光光～
用料
| 鸡爪 | 2斤 |
| 柠檬 | 1个 |
| 百香果 | 2个 |
| 小米椒 | 适中 |
| 线椒 | 适中 |
| 醋 | 2大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 白糖 | 1大勺 |
| 盐 | 1大勺 |
| 姜沫 | 适中 |
| 蒜沫 | 适中 |
| 辣椒油 | 适中 |
| 香油 | 适中 |
零失败网红柠檬鸡爪的做法
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鸡爪切小块，凉水泡出血水
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小米辣切块
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线椒切块
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蒜沫
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姜沫
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多放一些盐，腌制才入味
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生抽2大勺
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酱油一大勺，上色
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陈醋两大勺增加酸味
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白糖适中，提鲜
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香油适中
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两个百香果
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一个柠檬（必须去籽）
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半勺辣椒油
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以上佐料搅拌均匀
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鸡爪冷水下锅，加入姜片去腥
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加料酒去腥
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加盐入味
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煮10-12分钟（筋道）如果煮15分钟皮裂开口感稍软
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凉水冲凉，防止粘连，多冲几遍
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倒入搅拌好的佐料
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加入适量水
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加入香菜提香
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戴手套抓匀，按摩入味
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裹好保鲜膜，腌制一个晚上，临睡觉前翻拌一下
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慢慢享用吧
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如果口味轻记得多加盐
小贴士
1、鸡爪必须冷水下锅，煮出血腥
2、如口味重必须多放辣椒多放醋
3、柠檬去籽，去籽，去籽！
4、多放一些盐调味腌制
5、煮鸡爪时间不宜过长！
2、如口味重必须多放辣椒多放醋
3、柠檬去籽，去籽，去籽！
4、多放一些盐调味腌制
5、煮鸡爪时间不宜过长！
