零厨艺🌟元气满满 是满屋飘香的红枣糕鸭🧸~新手不翻车

2 人做过这道菜
家里人都爱吃的枣糕🧸
疫情期间不方便买 尝试自己做

用料  

红枣 40颗
鸡蛋 4个
泡打粉 7克
小苏打 4克
低筋面粉 180克
红糖 80克(可减半)
玉米油 70克(可减半)
芝麻 少许

零厨艺🌟元气满满 是满屋飘香的红枣糕鸭🧸~新手不翻车的做法  

  1. 为了保证枣味浓郁 没有先去枣核 加水煮熟

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  2. 从抖音学的去枣核办法 一两个还行 第三个枣核没出来 还把管儿弄折了……😂后来还是用的老办法

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  3. 侧面切开口 一个个掰开去核 除了大拇哥指甲盖疼 没毛病

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  4. 加入红糖 白糖也可以哈

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  5. 直接打入四个鸡蛋搅拌均匀

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  6. 因为没有电动打蛋器 mini搅拌机也很方便哟~搅拌成大泡沫状即可

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  7. 加入180g低筋面粉

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  8. 4g小苏打 7g泡打粉(或酵母粉也可)

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  9. 把刚才搅拌好的糊糊和三种粉 幸福的嚯嚯在一起(最好是筛入,懒人可忽略此步哈)

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  10. 再加入70g食用油(减脂的宝宝们40g也可以)

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  11. 嚯嚯成八卦阵 但不要搅拌过度 避免面粉起筋

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  12. 根据自己喜好加入了每日坚果(也可以不加或者加花生 红枣碎皆可哈)

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  13. 烤盘铺上油纸 倒入糊糊

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  14. 稍做造型 撒上芝麻(有条件的发酵40-60分钟)

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  15. 烤箱160度35分钟 (没有白芝麻黑芝麻也行 提香的同时又美观)

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  16. 长高了 啊哈哈哈

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  17. 烤箱太老 温度不好控 表面稍稍有点深 这周准备再用新烤箱试试!!

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  18. 切块儿就可以啦!隔壁的小孩都馋哭啦

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小贴士

没有添加剂 比外面枣多 料足
还可以自己DIY加坚果🌰

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-27 09:38:17
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