排队买的糖酥饼自己做
8.5
综合评分
10
人做过这道菜
厨艺小白在学习
去市场看糖酥饼摊排队了，这么火爆一定很好吃，自己回家做，用料更放心
用料
排队买的糖酥饼自己做的做法
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240克普通面粉加3克盐，倒入30克食用油，再加140克温水，边倒边搅拌揉成光滑的面团
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150克普通面粉倒入70克食用油，开始搓酥，揉到没有干面颗粒，整理成面团
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油面团和水面团各自包好，醒40分种
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两种面团各分成16个均匀的面剂，搓成圆型
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水面剂按扁，边缘捏薄，包包子方法包上油面球
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包好后按一下，擀成牛舌状
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折叠成三层
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竖着擀开
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再折叠成三层就好了
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3大勺白糖，一勺面粉，一勺熟芝麻，拌匀（也可用其他馅料）
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取一个面胚，稍微擀开，边缘捏薄，包包子方法包入糖馅，轻轻擀成小圆饼，注意捏紧
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烤箱预热，180度，上下火，20-25分钟，烤到饼坯鼓起上色就好了
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特别香酥，层次分明
也可以用电饼铛平底锅烙，小火少油，烙到两面鼓起就好，翻面时小心，皮太酥容易碎
