咸香桃酥

Name: 咸香桃酥
Ingredients: 125克猪油; 半个鸡蛋; 50克砂糖; 250克低筋粉（或中筋粉）; 3克小苏打; 3克泡打粉; 3克盐; 1小把小葱末; 15克黑芝麻

8.4 综合评分

27 人做过这道菜

李娜在上海下厨房

给不是很喜甜星人研发的～😄吃货的力量是强大的，能吃能做😂

把小小贴士放在前面先说掉，免得你们漏看😜
1）饼干胚排放的时候要有间隙，烤的时候饼体会变大。
2）放盐的时候，可以现磨一点黑胡椒粉放进去。加椒盐的就省略这一步。
3）这一盘做了22个，数量可根据饼胚大小按喜好来。
4）鸡蛋小一点的，放一整个也没问题。

用料

猪油	125克
鸡蛋	半个
砂糖	50克
低筋粉（或中筋粉）	250克
小苏打	3克
泡打粉	3克
盐	3克
小葱末	1小把
黑芝麻	15克

咸香桃酥的做法

1、将猪油125克、砂糖50克、鸡蛋半只，放进主锅 2分钟/速度3，打发。
加入低筋面粉（或中筋面粉）250克、小苏打3克、泡打粉3克、盐3克（可用椒盐代替），30秒速度3-6混合。
加入一小把香葱末，15克黑芝麻，10秒反转速度2，混合。
取出面团，用刮刀棒切拌均匀后，揪出一小块面团搓圆，稍稍按扁放在铺了烘焙纸的烤盘上，依次做好。（图片是原味的）
擀面仗的一头包上保鲜膜或套上一个保鲜袋，防粘，在饼胚中间轻按下去，形成一个圆洞并可发现按下去的地方有炸裂的纹路。
放进预热好的烤箱175度15分钟，接着转165度10分钟。
出炉喽～
酥得掉渣，香飘满屋😎