果子酥
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人做过这道菜
豆子的快乐猫镇
这是和这个APP上学的小饼干酥饼、本人觉得可以改一下、便突发奇想用了剩下的吃不完扔了又可惜的紫薯饼干碎、改良了下🤪很成功！希望大家参考再开发吧
用料
| 剩下的饼干磨碎（不用固定品牌） | 90克 |
| 黄油（室温软化） | 28克 |
| 糖（要是不喜欢太甜可以不放了） | 5克 |
| 以上是馅儿、弄好后扔冰箱里冷藏 | |
| 酥皮做法： | |
| 糖 | 50克 |
| 黄油 | 128克 |
| 低筋面粉（看你喜欢酥口还是面口多一些） | 200-300克 |
| 鸡蛋液 | 1只 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 可可粉 | 适量 |
| 抹茶粉 | 适量 |
| 奶油奶酪 | 10克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
果子酥的做法
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我用的吃剩下的紫薯饼干、怕过期消耗掉饼干的好方法，最馅儿吧！
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碾碎（注意别太碎哈，保留颗粒）
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加上28克黄油混合抓匀（戴上小手套哟！）然后扔冰箱里冷藏着去备用
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酥皮先用128克，筛入50克糖粉！用打蛋器打匀搅拌，分三次加入全蛋液搅拌！不用很久均匀就好
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筛入低筋面粉200-300克！看觉得粘与不粘之间的程度就好！
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分15克一个小剂子！留下来两小块分别加入可可粉、抹茶粉调色
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用手捏扁包入饼干碎就好，适量别太多！
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摆放在烤盘上、注意距离、我这个有点近了、你们还对保留点吧……我是懒哈哈哈哈哈
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刷上蛋黄液
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用竹签在面团上扎个眼儿
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用抹茶粉面团开捏叶子（用牙签压花儿就成）
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然后就是插上巧克力小瓣儿、叶子按上去、因为小最好弄点辅助工具辅助下
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然后静置5分钟美美的！
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剩下的面团别浪费、我自行研发了小南瓜🎃还有绿皮核桃
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扔烤箱里预热后、170度15-20分钟看你老人家烤箱的脾气
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随时观察烤色
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觉得满意了但是时间还没到就盖上锡纸
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出炉了！
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美美的！
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心儿也很好吃😋
小贴士
注意！饼干最好有点坚果的更好吃😋
想要更圆、面团最好硬一点酥稍微少点！
想要更圆、面团最好硬一点酥稍微少点！
