鱿鱼干牛肉粥
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人做过这道菜
厨房爱你不容易
儿子的梁学妹妈妈送给我一袋干鱿鱼🦑。
我跟着她的朋友圈学做潮汕粥。
粤菜好吃。但粤菜里好吃的，就是潮汕菜、客家菜、顺德菜。
入乡随俗，一点点学做经典粤菜。
我跟着她的朋友圈学做潮汕粥。
粤菜好吃。但粤菜里好吃的，就是潮汕菜、客家菜、顺德菜。
入乡随俗，一点点学做经典粤菜。
用料
鱿鱼干牛肉粥的做法
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干鱿鱼提前3-4小时浸泡。午饭后泡了，晚餐用。除杂质，切小段。
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大米（平时做饭的一半量）淘了之后，油+盐，拌匀腌制20-30分钟。这样做，米粒容易化开。
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牛肉切薄片，料酒，盐，淀粉，油拌匀。
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热锅冷油，姜片+鱿鱼段炒一会儿，再放进大米炒。然后放热水煮开。中小火慢慢煮。大约20分钟后，大米化开了。中间水蒸发多了，加热水进去即可。
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再放进牛肉片滚滚，最后撒入葱花（或香菜、芹菜末均可）。
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咸度不够，放盐。
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就着红油榨菜吃，更好吃。
