仙仙的芋泥吐司（玉米油版）
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人做过这道菜
-kirayuan
啊～福州芋泥就是好吃😋
今天用的聚春园芋泥做馅 葡萄干+蔓越莓
不管什么只要蝶豆花染个色立马就变仙👻
今天用的聚春园芋泥做馅 葡萄干+蔓越莓
不管什么只要蝶豆花染个色立马就变仙👻
用料
仙仙的芋泥吐司（玉米油版）的做法
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福州特产聚春园的芋泥解冻，多余的芋泥直接吃就超级好吃😋
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新鲜酵母在水里化开后倒入面粉
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除玉米油和色粉外的主面团材料混合开始揉面，揉至成团扩展状态。
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倒入玉米油不要一次性加完会很油，分次加，见好就收！（太多油了就填几勺面粉）揉出手套膜
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蝶豆花粉加几勺热水化成糊糊状，混入面团继续揉均匀。（可省略照片拍反了）
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室温30度左右发酵50分钟。俩倍大即可。
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手指戳洞不回缩
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发酵好的样子
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排气分成两份，滚圆松弛20分钟。
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芋泥解冻直接用还是蒸熟都可以。
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先挖一小勺
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像包包子一样包起来
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松弛10分钟后轻轻擀开
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铺上芋泥 凭喜好铺果干
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至上而下卷起来 收口封好 两边都要捏紧
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二次发酵 38度发至九分满
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加盖
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预热180度45分钟左右
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出炉
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切开
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馅料包太多会有点裂口 好吃就行🔥
小贴士
用20克黄油可以替换玉米油
芋泥馅料不要包太多 我太贪心了死劲抹
水量根据自家面粉控制一下 多了加粉少了加水
芋泥馅料不要包太多 我太贪心了死劲抹
水量根据自家面粉控制一下 多了加粉少了加水
