嗦一碗湖南米粉🍜

把早稻米200g放入清水中，浸泡一晚备用。

把米倒入家里的豆浆机，加入300ml纯净水（泡米水不要了）加入淀粉，用冷饮果汁档来回搅拌个几次，我一般都是三到四次，这个时候就已经很细腻了，然后把米浆倒出来过滤。

我用的是家里的小披萨盘，大概是22cm的样子，舀一大勺米浆，以能在盘底平铺开来为准，披萨盘我们可以不用抹油，放入开水锅中蒸2分钟。

看见米皮鼓大泡泡了就可以拿出来盘子底泡凉水把米皮撕下来放在竹竿或者烤网上晾凉，就ok了。

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最后想吃汤粉还是猪油拌粉那就随便你啦，湖南人在外地能吃上一碗粉那是多幸福的一件事情。这个方子大概能做出一斤的成品米粉。