基础款小泡芙
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人做过这道菜
达达大叔
曾经的网红，一口一个很过瘾哦～
用料
基础款小泡芙的做法
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先把低筋粉过筛。
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将黄油，糖，盐，水放进锅里
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点火，将前面的材料混合，并煮滚冒泡泡。
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将火改成小火，把筛好的面粉倒入锅里，快速搅拌，搅拌均匀看不到干粉了，关火。
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等面团冷却到40-50℃左右，分次加入全蛋液，不要一次性加完哦。
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搅拌至，提起刮刀，能拉出小三角，就可以了。同时预热烤箱200℃，风炉预热180℃
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用裱花嘴挤到烤盘上，造型尽量一致。
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烤箱预热好，将泡芙送进烤箱，平炉温度上下火200℃，风炉温度180℃不变，30分钟，烤10-15分钟左右，泡芙膨胀了，将温度改为平炉170℃，风炉150℃。
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可爱的小泡芙就烤好了～
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泡芙冷却的时候，打发奶油，只要打到有明显纹路就可以了。
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将泡芙底部戳个洞，然后将奶油装入裱花袋。
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挤满奶油～
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最后撒点糖粉，一款颜值颇高的基础款小泡芙就做好了～
小贴士
1.鸡蛋液千万千万不要一次性倒进锅里哦～
