阿胶糕

选阿胶建议大家不用要太差的，毕竟是自己吃的东西，买时大家也可以在每年6、7月份购买，因为那时促销力度最大，也是一年中最便宜的时候，再说这东西放着也不会坏，冬至一过价格就是芝麻开花了(多年积累出的经验呀)，我用的是福牌阿胶

先将阿胶敲碎、打成粉浸泡24小时以上(不打粉也可以，就是浸泡时间为3天)

选用浸泡的黄酒建议要选好点的花雕黄酒，但大家记住袋装烧菜那种肯定不能用。

这里面一定要用老冰糖

老冰糖打粉

建议干红枣先清洗一下，因为红枣的外面是比较脏的

洗好晾干后剪掉中间枣核

不建议买这种去核红枣(特意在市场上拍的，供大家学习)去核红枣品质不好，烂的较多，且瘪枣较多，里面的核也去的不干净。

芝麻上锅小火炒出香味

核桃仁烤箱内铺平，150度烤10分钟

枸杞买免洗枸杞

我这个视频是打碎后直接浸泡的，这样要泡3天

阿胶要密封浸泡，可用不锈钢和玻璃器且，不可用铁器(所以我选用大的玻璃瓶)，先将泡好的阿胶隔水融化，然后再加入冰糖粉再隔水融化。

将融化好的阿胶浆倒入锅内(建议买熬阿胶专用锅)开火后就要不停搅拌，这一步可不能偷懒呀，因为稍一偷懒就会糊底(那样千把块钱就损失了)

中间起大泡后调中小火，一直熬至阿胶浆可以挂旗在铲上(熬的时间大约在一个半小时)

先加入枸杞，搅拌均匀

再加入红枣和核桃，快速搅拌均匀

最后加入芝麻，搅拌均匀

模具上铺上油纸，撒上干玫瑰花瓣(没有花瓣可不放

把阿胶糕倒入模具中，压实，在表面再撒上一层花瓣

冷一个小时后倒出脱模，撕掉油纸，不放花瓣的话可能油纸会粘的比较厉害，甚至难以揭掉。分享给大家一个小妙招，用电吹风的热风对着一吹即可轻松揭掉。

放置一天，然后就可以切了，这时漂亮美味又营养的阿胶糕就完成了。

切成小片方便食用

也可以独立装小袋，方便携带、分享。