红烧大棒骨
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人做过这道菜
衣锦夜行雷大大
买了两根大棒骨，在二师兄如此遥不可及的今天奢侈一把。
用料
| 冰糖20 | 克 |
| 花椒10 | 粒 |
| 八角1 | 个 |
| 葱姜 | 干 |
| 料酒2 | 勺 |
| 盐适量 | 克 |
| 桂皮1 | 块 |
红烧大棒骨的做法
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棒骨敲碎成两段，我是买了两根，敲成四段，两段做汤，两段红烧
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老规矩，冷水下锅，放入料酒，大葱，姜片，水开后在煮五分钟，棒骨较大，尽量让血水多出来。
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我比较懒都是凭感觉，血沫不在增加后，直接倒入清水洗净。
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锅中下冰糖，变色后下棒骨上色。
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然后放入，桂皮，八角，花椒，白胡椒。做棒骨不用在放多余的花里胡哨的东西
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啤酒两罐
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水沸后转小火，捞出剩余的血沫，放盐，盖上盖转小火炖一小时。
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出锅后撒上香菜即可
