黄油60g+鸡蛋1.5个,放在一旁,等待黄油软化(注意是软化,不是加热化开)。
黄油软化后,用打蛋器打发,再加入牛奶,柠檬汁,糖,盐(图量),不要放多盐了,会太咸。柠檬汁用来锁色去蛋腥,盐提味。不加不会有太大影响。用打蛋器继续搅拌均匀。
将面粉,抹茶粉,泡打粉,先搅拌均匀,分三次倒入打发好的液体里搅拌成面糊
倒入大部分红豆搅拌均匀。
用裱花袋装好面糊,没有的话教大家用一次性食品袋也可以代替哦。装好之后,烤箱提前开,170 度,预热五分钟。
挤面糊到模具7-8分满
震一震小蛋糕模具,洒入红豆点缀一下。就可以入烤箱啦😄
烤箱170度25分钟,不多不少刚刚好!
模具补图,我用的是买烤箱是送的小蛋糕模具,也可以用六连12连等等的小蛋糕模具,要托在油纸下面才能很好地定型哦(淘宝搜索: 菊花盏/杯子蛋糕模具)