猪肉香椿饺子
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人做过这道菜
贪吃大猫
儿时姥姥家香椿的味道已铭刻为最深刻的味蕾记忆，今天做一道香椿馅饺子，致2020依然明媚的春天，让鲜美的味道走起……
用料
猪肉香椿饺子的做法
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面粉中放少许盐，凉水和面。
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揉成面团，保鲜膜密封待用。
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香椿洗净，水烧开后焯一下，变绿即可捞出，凉水浸泡，控干待用。
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猪肉切馅儿（不建议绞肉，口感不如切的好），放姜粉，盐，白糖，生抽，蚝油，香油，顺时针拌匀。
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香椿放到肉的一侧，单独放入太太乐鲜鸡汁，亚麻籽油（放油主要是为封住香椿中的水分），香椿拌匀后，和肉馅一起戴手套抓匀。
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取出面团，揉匀搓成长条分成剂子，大小随意，我喜欢吃大点儿的饺子，皮薄馅大贼拉香。
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擀皮开包
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包好后，沸水下锅。
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不盖锅盖，煮到饺子飘起，闻到香味后出锅盛放到饺子盘中。
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大功告成，准备喜欢的蘸料，我是用山西老陈醋泡制的蒜醋，再配几瓣儿酸爽脆嫩的腊八蒜😍开吃，真的是太好吃啦🙅🙅🙅🙅🙅🙅🙅🙅🙅
小贴士
建议选用肥嫩的头茬香椿，口感更好哦。
猪肉手切馅儿，最好不要用搅的肉馅儿，这样肉香更浓郁。
猪肉手切馅儿，最好不要用搅的肉馅儿，这样肉香更浓郁。
