1、锅中加水煮开,加少许油、碱面;放艾叶煮3分钟捞出放破壁机打碎;若无料理机打碎煮10分钟后直接揉面即可
2、艾叶汁里加入5g酵母,80g糖,面粉搅拌揉成面团。这个比较粘手慢慢多揉一会。面粉的吸水性不同可以先倒出部分汁逐次加入,到面条柔软就好。盖上保鲜膜发酵。
3、黑白芝麻、花生炒熟后打碎加入红糖做成馅。配比1:1;喜欢甜的可以多加些糖;口味根据自己的喜好适当调整。
4、约两小时后发酵至两倍大,充满气孔
5、揉面排气,切成大小均匀的面团擀皮
6、加入调好的馅料
7、包成包子的形状
另外部分做成了馒头
同时还做了白馒头,就做了些画卷。擀皮
撒一些馅料
两色叠加撒馅料后卷起
切成大小均匀的剂子
还做了些这种
醒半个小时后上锅蒸,大火25分钟。
关火后焖10分钟,打开拿出
馒头也很赞
馒头很赞,看起来像抹茶面包
包子很美味,我家小菇凉一口气吃了三个