黑木耳泡发、竹笋剥皮切小块
老豆腐切厚块，裹上蛋液，小火油锅里略煎，两面煎黄，取出待用
煎豆腐的油锅，再加一点油，放木耳、竹笋煸透，放盐、放虾酱、放水（水略多一点，约500g），中火煮，至汤白、笋熟。
锅里放煎过的豆腐，中火煮，直至鲜汤吸入豆腐中，起锅
装盘
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大青衣之水天一色
