一发猪肉笋干包㊙️超好吃‼️

Name: 一发猪肉笋干包㊙️超好吃‼️
Ingredients: 500克猪前腿肉; 适量水; 250克笋干; 一勺半生抽; 两勺老抽; 8克（增减）盐; 五片姜末; 5克白糖; 两勺（22克）食用油; 一大把葱花; ———————; 850克普通面粉; 425克水; 80克白糖; 7克酵母; 20克（可不加）食用油

7.3 综合评分

10 人做过这道菜

NUO麻麻-青青

今天的包子是我表姐特定的猪肉笋干馅，她家儿子爱吃，馅可以做22个大肉包，面团配方就是做22个，每个剂子65克左右，我分两次揉面做！
今天的馅是我婆婆调的，口述是这样，咸淡你们自己掌握好哦，葱要多加才香！
笋干是市场买泡发好的，直接剁碎，不喜欢笋干就直接猪肉哦，一样美味！

用料

猪前腿肉	500克
水	适量
笋干	250克
生抽	一勺半
老抽	两勺
盐	8克（增减）
姜末	五片
白糖	5克
食用油	两勺（22克）
葱花	一大把
———————
普通面粉	850克
水	425克
白糖	80克
酵母	7克
食用油	20克（可不加）

一发猪肉笋干包㊙️超好吃‼️的做法

前腿肉洗净剁碎，也不要太碎，然后打一点水进去，顺一个方向，加入食用油拌匀，加入各种调料，拌匀，喜欢笋干放一点也很好吃，冰箱冷藏一个小时。葱花做的时候加，馅拿一点放盘子蒸一下试咸淡哦，然后调！
水加白糖化开加入酵母，拌面粉里拌絮状加入食用油揉成光滑的面团，继续揉到切开细腻无孔
分剂子，滚圆，不喜欢太大的剂子可以分小一点，练手哦，更好包！⚠️
擀成中间厚边缘薄的包子皮
包馅，提褶慢动作包法（这是我之前做的红萝卜小肉包）
接着包完
全部包好
摆蒸笼发酵，底下温水，天气热，发酵30分钟，包子明显变大1.5倍，拿起来变轻就发好了，⚠️别发过头了，发酵看状态不是时间，冷水上汽转中火20分钟
胖乎乎的包子就出锅了！
摆着晾凉
装袋
包子的褶子这么明显😹
笋干包
这个没有笋干，纯猪肉的，图片差别不大哦！吃起来口感有差