大饼鸡蛋

大饼配料加入面包机中，使用自动和面程序，待用。

面团平均分成5份。

擀成椭圆形，加入油酥。

从下往上卷起，两端封口。

从左向右卷起后，用手按扁。

擀成薄饼。

平底锅加少量油，中小火双面加盖煎至金黄，每面大概1-2分钟，煎好后用铲子推着各方向对折几次。

1-2个鸡蛋加少许盐打散，平底锅煎成薄饼大小蛋饼，放在饼上。

放一片生菜。

炒土豆丝：平底锅放少许油，下土豆丝和胡萝卜丝，土豆丝透明后加少许盐，适量醋和糖，继续翻炒一会即可。煎火腿肠：先用刀划几下后稍煎。

卷起即可。