百搭的佐菜～配面条、清粥、包子馒头豆沙包儿，绝了！

肉丝儿，冰箱里拿出来的就给它解冻一下，放点料酒去去腥

肉丝去腥的同时，把香菇洗净，切出十字横，我之前以为只要切两刀就可以煮的时候自己开花，我可能想太多了……这次乖乖切花～成品还不错呢。这一步跟佐菜没关系，哈哈，单纯说一下这个香菇背后的故事和来历

同步把酱料准备好，我用的是猪油，前阵子我妈刚给我熬的，然后就是豆瓣酱，白砂糖等上述佐料放到一个小碗里备用。新手小白一定要提前准备，不然会手忙脚乱的，我可能还会忘记➕，所以磨刀不误砍柴功，提前备好吧～

然后热锅里先加入油，姜蒜炒香，放入肉丝炒熟，装盘备用。鸡蛋也是，先单独炒好

然后热锅冷油，放入备好的酱料炒化，再依次倒入肉丝、鸡蛋，一顿爆炒出锅！完美的佐菜～可以配粥、配卷饼、包子等主食～

来喽～今天吃面条～挂面开水煮熟捞出，配菜开水煮熟捞出，装盘，造型，摆拍就酱～那个辣酱我不敢碰，单纯为了拍照，对，我虽然口水各种重口味美食，但是真的不敢多吃，辣对我嘴巴溃疡、喉咙痛来说简直就是立竿见影的毒药啊！