两人份做法 | |
真味春酱 | 2勺 |
葱白 | 1/2根 |
洋葱 | 1/2个 |
生姜 | 小小的一块 |
西葫芦 | 1/3个 |
卷心菜 | 1/4个 |
瘦猪肉 | 100克 |
黄瓜 | 1/3根 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
鲜面条 | 2人份 |
调制淀粉水: | |
淀粉 | 2勺 |
水 | 6勺 |
1⃣️食材处理
葱白切圈、洋葱切块、姜用刀背压一下、西葫芦切块、卷心菜切丝、猪肉切块后撒黑胡椒腌一下、准备水淀粉、黄瓜切丝
1.锅内加入4勺油、2大勺春酱,用小火炸约2分钟,春酱盛出,炸过的油扔掉,洗锅。
2.擦干锅,倒入两三勺油,加入葱炒1分钟,再加入西葫芦、洋葱大火炒2分钟,
3.再加入卷心菜中火1分钟,最后加入猪肉和姜炒到猪肉变色。
4.加入蚝油、糖、酱油各1勺炒匀,加入春酱,炒1~2分钟至上色。
5.加入水300ml
6.水开后放入5、6勺水淀粉。
7.酱炒至这种状态就可以了,不要太稠,留一点汁更好吃。平底锅最好提前一点点关火,因为如果不立刻盛出的话,有预热会过于稠。
8.按照说明书煮面条,最好用鲜面。煮好的面、酱、黄瓜丝拌匀就ok啦。