清水泡十分钟（为了焯水时更好的出血沫）
莲藕两根，洗净后劈两半切滚刀块
葱结，姜片洗净备用
冷水下锅，放葱姜、料酒焯水
开锅五分钟后关火，清水将棒骨洗净备用
另起锅，加入800ml清水，将葱结、姜块、切好的莲藕，棒骨下入锅中，开锅后转小火，炖70分钟后放盐，再炖十分钟。出锅前放胡椒粉（搞七搞八、花里胡哨的香料及调料就不要放了，容易掩盖莲藕的清香与甘甜，还食物本味）
炖出来的汤清、味好，少放调料
上传你做的棒骨莲藕汤
衣锦夜行雷大大
