客家独有的姜糖馅艾糍

这是奶奶提前准备好的艾草，（下厨房中有处理艾草的相关菜谱，链接准备在上面啦～）更绿的那一份是放了些碱水，另一份没放碱水就不够绿

艾草、糯米粉、面粉（我家爱吃姜，和面的时候又加了一些姜）混合一起和面，糯米粉和面粉的比例是1:1，然后根据面团的干湿小心加水和面

这个是姜糖馅，由姜、花生碎、黄片糖、少许面粉一起熬煮制成

掐一小块面团，捏成窝窝，放入馅料，用虎口收紧面团，需要捏紧哦

我们这的艾糍都喜欢收口时用虎口捏出一个小尖尖，不知道为什么，但我觉得怪可爱的哈哈

做好后，上锅蒸15-20分钟

这个是成品啦～看着有点点丑，但真的特别好吃！一定要加姜！姜是灵魂！