三块钱搞掂：清爽简单的青椒炒绿豆芽
7.6
综合评分
43
人做过这道菜
翻滚吧煤球君
几年前看严歌苓写的《一个女人的史诗》，印象最深的居然是苏菲的妈妈为了省钱天天炒豆芽🌚🌚🌚不过绿豆芽炒了确实好吃，很鲜。这道菜用了两块钱的绿豆芽，一个青椒，一点调味品，成本不超过3块钱哈！
用料
三块钱搞掂：清爽简单的青椒炒绿豆芽的做法
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绿豆芽掐去尾部根须，用盐水浸泡冲洗。
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青椒去籽切丝，刀法不好的可以跟我一样用剪刀剪呀。
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锅里放油，油热后转小火煸炒青椒丝约十秒。接着转大火，放绿豆芽，不要急着翻炒，太脆了容易断。等底部的豆芽慢慢出水了，用锅铲小心翻动。炒至豆芽从白色变透明，加入盐和鸡精继续翻炒至汁水收干。
小贴士
我买了两块钱的绿豆芽炒出来好大一盘啊！千万别买多了！（修改与2024-8:本菜谱发布于好几年前，考虑到物价上涨，两块钱的豆芽可能不怎么够了，可以适量多买一点）
