沁香入味茶叶蛋

为什么煮16个鸡蛋？因为我的锅刚好能放下16个鸡蛋😂。把每个鸡蛋的外壳都洗干净，然后在清水中浸泡10分钟。

锅中加水，放入鸡蛋。开中小火，水烧开后煮8分钟。

把红茶，香叶，八角，花椒，桂皮，冰糖准备好备用。

把煮好的鸡蛋捞出，放入凉水中泡3分钟。

左手和右手各拿一个鸡蛋，轻轻地碰撞，敲出细纹，煮好后的茶叶蛋的纹路会很漂亮。想要茶叶蛋更入味，不追求纹路的亲，可以直接剥掉鸡蛋壳。同时，开水锅中再添加一些凉水，烧开。

把敲破壳的鸡蛋放入锅中。水面要高于鸡蛋2指左右。

加1勺半味极鲜酱油，约33克。这个勺子是火锅配的汤勺。

半勺老抽，约11克。

加入调料。开大火煮开后，转中小火继续煮25分钟。

咕嘟咕嘟，卤汤汁在快乐地翻滚。哇，满室飘香！

时间到了，关火，真香啊！

捞出一个茶叶蛋，默默地咽下口水，还是等浸泡一夜更入味后再吃吧。

第二天早上，把浸泡好的茶叶蛋加热一下，就可以剥壳美美地享用啦。瞧，这不规则的纹路，美美哒。看着就有食欲呢！

香喷喷，好吃看得见！

卤汁别着急倒掉，加一些千张煮一会儿，又是一顿美味！