港式香底米粉

首先，先把所有材料洗净，瘦猪肉切片用少许料酒，盐，酱油，麻油腌制(30分钟足够)

把米粉泡水，直到柔软了，沥干!
首先下油把米粉打圈放(避免一坨黏在一起)

中温以煎的方式(健康少油而定) ，讓米粉煎至脆

1. 放油，下蒜米碎，把猪肉，鱼圆，虾都下锅翻炒! 淋上少许盐，酱油，胡椒粉

2. 加水，水的分量可以拿捏在盖过所有的食材而定。

3. 加上菜心，再把薯粉加上水，拌均匀，以打圈的方式淋在锅内 (记得不要一次过下完，要拿捏好浓稠度)

4. 最后就是把火灭了，把打散的鸡蛋以打圈的方式淋在锅内

5. 完工 上桌!!!