全蛋溶豆（不浪费鸡蛋，且无糖，无淀粉）

分离蛋清蛋黄。

蛋黄用打蛋器打发，至颜色发白。此步需要的时间比较久。蛋黄打发好之后加入奶粉，翻拌手法拌匀，一定要匀，不要有颗粒，不然容易在裱花袋尖处卡住。

打发蛋清，用打蛋器先后高中低速打发，至提起有坚挺的直勾勾。

将蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，翻拌手法拌匀，快而轻盈，不用太着急时间，手法对了，不会那么快消泡。

全部拌匀后，装入裱花袋，剪个小口子，挤出像kiss形状戴小帽的豆豆。

上下火100℃，40min左右。出炉判断方法：豆豆可轻易拿下来。