芋头锅巴饭
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人做过这道菜
洪火火
买了个荔浦芋头，吃了一半，又糯又面特别好吃，剩下不想吃甜的，就做了这个，饭里加了糯米和大黄米，软糯好吃，米量随个人，喜欢清爽口感就多点大米或者全大米也好吃，喜欢粘糯口感就多点糯米，我是刚好家里有大黄米就放了点，我做的米量是大米：糯米：大黄米配比大概是1.5：1：1，仅供参考
用料
芋头锅巴饭的做法
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芋头削皮洗净切小块，米洗净放入电饭锅，加煮饭量的水，把芋头放在一边
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按米饭键煮熟
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不粘锅加油，小火，把芋头盛出平铺在锅底
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米饭搅松，加少量盐和匀，铺在芋头上面，轻轻压一压
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小火，慢慢煎，直到晃动锅里面的芋头饭可以晃动，火稍微大一点，煎一分钟左右，翻个，饭和芋头差不多都成一张饼了，一掂就翻过来了，特别好翻
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再小火煎三分钟左右，关火，开吃，特别香
小贴士
临出锅可以洒点黑胡椒碎，不用配菜就能吃一锅
