巨好吃的咸口青团

处理艾草：把艾草整理一下  老的杆子不要洗干净

锅里烧开水 艾草过一下水（我看很多菜谱都写在这一步加碱  好像会更绿更好看  我家没有就没放）焯水后放到冷水下面冲洗一下

取出煮好的艾草挤干水分   用刀切碎  也可以不切  这样成品就会像我图片里一样有艾叶的痕迹   也可以用搅拌机搅成糊   做好的艾叶就可以直接用了

暂时不用的用袋子装好挤掉空气冷冻（我这一块的量差不多可以做六七十个  每个人喜欢的浓度不一样  随意一点就好）

制作馅料：鲜肉剁肉沫  笋  咸菜切碎  下锅炒熟（稍微多放一些油  成品会更好吃）有猪油的加一些猪油更香  尝一尝  微微偏咸即可

揉面团：把艾叶和少量水放锅里煮开   找个大盆   倒入糯米粉  然后把煮开的艾叶水慢慢倒入盆中  边倒边搅拌   水和碎艾叶都加进去  慢慢揉到没有干粉   干了加水湿了加粉  注意要加开水    一点点加

揉好的面团分成一个个小面团  盖上湿纱布或者保鲜膜  防止面团变干

一个面团包一份馅  包法没什么讲究  我们家每个人包法都不一样  图里明显小一圈的是我包的哈哈哈  总之是自己家吃的   做的皮薄馅多总是更好吃哒  

锅里水开以后  上锅蒸十分钟就可以熟了  拿出来用吹风机的冷风对着表面吹  这样迅速冷却下来  上面会有一层漂亮的亮晶晶的膜（我奶奶传授给我爸的秘诀哈哈哈  以前没吹风机的时候我奶奶是用扇子不停扇）  

超级好吃   放放凉就不会粘牙了