清蒸鲈鱼

活鲈鱼我一般挑偏小一点的好蒸  孩子我俩一顿可以吃完
 买回来清洗干净 肚子开大口

盘子里倒料酒把鱼身每个部位都抹匀腌制五分钟  注意来回翻面可以去腥比较匀

腌制完倒掉料酒
把两节葱段和八片姜铺在盘子底部
拿两根筷子放在盘底

鱼放盘子里  筷子在底部可以支撑着鱼不被腥水淹没
鱼嘴里放两片姜
鱼身撒上葱丝姜丝
我放的蒸箱100℃蒸11分钟
（如果用锅需要把水烧开再放鱼盘  中火十分钟  ）

蒸好 鲈鱼甩尾了😄
把盘子里的腥水倒出去  筷子抽走
鱼身上面的葱丝姜丝夹干净
从盘子边缘倒入稀释过的自然鲜
底部的葱段我后来取出来了

把切碎混合好的葱花彩椒散开洒鱼身上
锅里烧热油淋上去 鱼皮会更香

上桌吃
每一口一蘸汁
鱼小一顿就能吃干净