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咖啡牛奶小软包

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朱一龙我养你啊的厨房  朱一龙我养你啊
咖啡味浓郁 房间里都是香香的咖啡味☕

用料  

高筋面粉 250克
细砂糖 60克
牛奶 160克
酵母 3克
盐 3克
速溶咖啡粉 16克
黄油 20克

咖啡牛奶小软包的做法  

  1. 除黄油外揉至无干粉
    (注意盐和酵母要离远点)

  2. 加入黄油 揉出膜

  3. 盖保鲜膜 坐温水发酵至两倍大

  4. 取出排气 均分成12个(约41克/个)
    滚圆○

  5. 擀成牛舌状

    咖啡牛奶小软包的做法 步骤5

  6. 上下对折

    咖啡牛奶小软包的做法 步骤6

  7. 旋转90° 再次擀开

    咖啡牛奶小软包的做法 步骤7

  8. 上下卷起

    咖啡牛奶小软包的做法 步骤8

  9. 垫油纸 发酵至两倍大

  10. 表面筛上高粉 割包
    预热烤箱

    咖啡牛奶小软包的做法 步骤10

  11. 上下火160℃ 20min
    (如果表面够上色 及时加盖锡纸)

小贴士

可参考巧克力版更详细www.xiachufang.com/recipe/104461042/

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该菜谱发布于 2020-03-27 21:32:45
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