首先把模具清洗干净,把榴莲的核去掉,准备一个大碗把榴莲肉倒入,用叉子碾成泥状,再把酸奶倒入搅拌均匀。
因为老酸奶蛮酸,冻起来就更酸了,所以可以加一勺蜂蜜融合一下,这样成型的榴莲冻吃起来就好很多。搅拌均匀后倒入模具中,端起模具轻轻的在桌子震几下,看看哪里有没填满,用刀沿着模具的轮廓轻轻的隔开,以防冷藏好之后不好隔开。
一定要注意把牙签倾斜放置,倾斜放置有利于后面从模具中拿出,然后放置冰箱冷藏3-4个小时取出那就完成了。
酸奶榴莲冻就做好了,每到夏日朋友到家做客的时候,我就会提前做好放在冰箱里,尝过都赞不绝口!